طرق الطهي الصحية: الأجهزة الأساسية

طهي الطعام بطريقة صحية لا يعني فقط تجنب الأطعمة المقلية والدهون. لكي يحتفظ الطعام بفيتاميناته وخصائصه ، يجب طهيه بسرعة أو عند درجة حرارة منخفضة. لجعل طبخك صحيًا في كل مرة ، هناك عدد قليل من الأجهزة المصممة لتبسيط حياتك.

سلال بخار الخيزران

Kitchen Craft - في الأصل تستخدم في المطبخ الشرقي ، تتيح سلة الباخرة المصنوعة من الخيزران الطهي الصحي للطعام وتحافظ على المعادن والأذواق والألوان. سهل الاستخدام ، يتم وضعه ببساطة فوق قدر من الماء المغلي. Kitchen Craft Two-Tier Bamboo Steamer، 25.53 € في Amazon

الطبخ بالبخار الحديث

Russell Hobbs هذا هو البديل الحديث لسلال الخيزران. العديد من العلامات التجارية لأجهزة المطبخ تقدم باخرة كهربائية. فقط قم بتوصيله في التيار الكهربائي ثم قم بتعبئة الحوض بالماء لطهي طعامك. Russell Hobbs Steamer ، 39.65 يورو في أمازون

لطهي أسرع

تتيح طناجر الضغط أو طناجر الضغط للطهي بالبخار حتى 70٪ أسرع عن طريق الحفاظ على البخار تحت الضغط. احرص على عدم فتحه حتى ينفجر البخار الذي يحتوي عليه تمامًا. طباخ الضغط Fissler ، 214.90 يورو في Videlice

للخضروات المقرمشة اللذيذة

Mathon يوفر المقلاة نوعين من الطهي. يمكنك استخدامه لتقلي طعامك وكذلك للجلد على البخار بإضافة شبكة بسيطة. تسمح حوافها المرتفعة بالحفظ الجيد للعناصر الغذائية الموجودة في الطعام. مقلاة كبيرة غير لاصقة ، 33.19 يورو في Mathon

الطباخ البطيء

تتيح طباخات Crockpot البطيئة الطهي الطويل في درجات حرارة منخفضة لا تحتاج إلى مشاهدتها. إنها مثالية لما يسمى بالأطباق "المغطاة" مثل بورغينيون اللحم البقري.

سوس الطبخ

SousVide إنها بالتأكيد طريقة الطهي التي تسمح بالحفاظ بشكل أفضل على الخصائص النشطة لطعامنا. يتم الطهي على مرحلتين: وضع الطعام في كيس تفريغ مناسب ثم الطبخ بالماء في درجة حرارة منخفضة. توجد آلات ، مثل هذا الطراز من ماركة SousVide ، والتي تتيح لك تنفيذ المرحلتين في المنزل. آلة سوس فيد العليا ، 319 يورو في مطعم Meilleur du Chef

ببساطة في الفرن

ستفهم أن أفضل طريقة لتحقيق الطهي الصحي هي طهي طعامك في درجة حرارة منخفضة. العديد من الأفران التجارية قادرة على القيام بذلك اليوم ، ما عليك سوى التحقق مما إذا كان بإمكانك ذلك. أربعة Sauter ، 379،99 € في Cdiscount

الودية والصحية في نفس الوقت

Severin تسمح العديد من أجهزة الطهي سهلة الاستخدام بالطهي الصحي. فيما يلي مثال أول مع شواية طاولة Severin مع طلاء غير لاصق لا يتطلب إضافة الدهون. Severin table grill ، 36.95 يورو في أمازون